Industrialización Vegetal

En este módulo de industrialización vegetal lo que los alumnos aprenden es a ver los distintos procesos de conservación de los vegetales 
Es una enseñanza teórico práctica en la que los alumnos puedan discernir , cuestionar y sacar sus propias conclusiones 
En el aula se desarrolla la parte teórica de los procesos y en la práctica se ponen en la realidad
Hay materias muy relaciones cómo seguridad e higiene y bromatologia donde se abordan temas en común
En la práctica hay 5 procesos que se pueden resumir de la siguiente manera escabeche ,dulces ,encurtidos ,panificados
En el transcurso del año se hacen estos trabajos prácticos :
Escabeche de berenjena y también escabeche de pollo 
dulce de higo, mix de cítrico, dulce de membrillo, dulce de pera y peras al malbeck
En encurtidos cebollínes agridulce y píckles 
En panificados se hizo pan casero y pan saborizado y por último bondiola casera

La temática del módulo es “aprender haciendo “ no es una simple receta no es seguir una fórmula ,  si no saber el porque , para que y el cómo se hace.
En este módulo se prioriza algo importante es a disfrutar de la práctica y que los alumnos lo repitan en su casa con sus familiares.