A través de éste taller, los alumnos de tercer año, interactúan con la vida vegetal a través de la producción de especies de vivero; abordando el entorno vegetal como recurso didáctico y su aprovechamiento en el desarrollo de pequeños planes familiares de producción de plantas como mejoradores del entorno y la calidad de vida.
El sector de vivero cuenta con un invernáculo y un invernadero, un cactario, un quincho, y un proyecto de reestructuración del estanque, el cual está a cargo de la empresa Cargill.
El Taller de producción Vegetal: Vivero, es un espacio destinado a actividades que desarrollan capacidades en el alumno de gran importancia, ya que se estudian todos los factores que afectan a la producción vegetal.
Los alumnos mediante la teoría y la práctica reconocen: anatomía y fisiología de las plantas, condiciones ambientales, requerimientos edafoclimáticos, realización de diferentes sustratos según requerimientos de las plantas, conocimientos de los distintos materiales que se necesitan para la realización de dichos sustratos, conocer la que época de siembra, forma de multiplicación (sexual y asexual), poda, identifican las principales plagas y enfermedades que afectan a las plantas de vivero, control de las mismas mediante biopreparados, y requerimientos básicos para la instalación de un vivero.
Además los alumnos participan en ferias locales exponiendo los productos que resultan de su trabajo, como asi también reciben y dictan talleres para las visitas de otras escuelas.
De la mano del equipo docente siempre se está pensando en innovar y desarrollar proyectos que mantengan actualizada la formación curricular, es en este sentido que la construcción del estanque o “espejo de agua” , permitirá el cultivo de especies acuáticas, la producción de carpas Koi y un sistema de acuaponia.
